1 Biskvit

Pripremite lim za pečenje (30 x 40 cm), stavite masni papir kojeg ste još malo namastili.

Upalite pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

U bjelanjke stavite malo soli i izradite čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodajte šećer i miksajte dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.

Za ovo odvojite vremena jer u biskvit ne ide prašak za pecivo pa mu treba miksanjem dodati zraka da bude mek i pahuljast.

Postepeno dodajte bašno i sjedinite u kompaktnu smjesu.

Snijeg od bjelanjaka, pažljivo, ručno umiješajte u smjesu kružnim pokretima.

Smjesu za biskvit istresite na pripremljeni lim obložen masnim papirom.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 min.

Biskvit je tanak i nemojte ga prepeći, gotov je kada se malo zažuti.

Pečeni biskvit izvadite iz lima zajedno s papirom i prevrnite ga na čistu krpu posutu šećerom u prahu.

Odvojite papir za pečenje i zarolajte biskvit s krpom u roladu. Ostavite da se potpuno ohladi.

2 Krema

Za kremu izradite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu te kada je dovoljno čvrsto, umiješajte krem sir.

Odvojite nekoliko žlica kreme za ukras.

3 Rolanje

Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte, premažite kremom, rasporedite očišćene i narezane jagode (ostavite najljepše jagode za ukrašavanje) pa pažljivo zarolajte u roladu.

Gotovu roladu ukrasite ostatkom kreme i jagodama te dobro ohladite prije posluživanja.