Moji recepti

Torta od lješnjaka

1h 10min

Ova torta je prekrasno sočna, slasna, puna arome ruma i lješnjaka te zaokružena čokoladnim okusom kako i priliči tortama. Ne sadrži brašno niti prašak za pecivo pa su kore prilično delikatne, a krema je bogatog okusa i ne nanosi se u debelom sloju.

Kukuruzna bazlamača

(8)
40min

Bazlamača, zlevka ili zlevanka je tradicionalno jelo koje se najčešće veže uzSredišnju i Sjevernu Hrvatsku. Bazlamače su se pripremale za doručak ili večeru u seoskim obiteljima, a posluživale su se i u slatkoj i u slanoj varijanti. Ovo je slatka bazlamača i vrlo je mirisna jer se u nju stavlja limunova korica.

Mandl šmarn

(7)
20min

Carski drobljenac ili kako ga znamo, kaiserschmarrn, je tradicionalno austrijsko jelo koje se obično poslužuje za doručak.

Karamele od kave

(6)
1h 30min

Prave domaće karamele okusa i mirisa kave koje zamirišu cijelu kuću, koje su baš slatke, onako da vam ispune cijela usta. Ovo je slatkiš za kojim ćete posegnuti kada vam treba samo zalogaj slatkog, baš poput bombona. Još ako ste ljubitelj mirisa i okusa kave, ovo svakako morate kušati.

Mehlspajz

(4)
50min

Pojam “mehlspajz” dolazi od njemačkog izraza mehlspeizen što znači neko ukusno jelo. Objašnjenje je da je to kolač s brašnom ili poslastica. Od toga je došao izraz melspajz za slatko jelo. Mehlspajz je kolač kojeg ćete svi prepoznati kao onaj bakin, žuti i mirisni kolač s trešnjama ili višnjama koji se brzo priprema i brzo pojede.

Griz knedle

(5)
30min

Griz knedle jednostavne su za pripremu, a možete ih poslužiti uz mesne, ali i voćne umake.

Pita od sira

(5)
1h 15min

Sjećanje na bakinu kuhinju svakako sadrži mirisnu pitu od sira. Vanja Vukadinović predstavila nam je recept u kojem se pojavljuje zanimljiv dodatak.

Čokoladni minjoni

(4)
1h 10min

Vanja Vukadinović ovaj put nam je dala recept za ove preslatke čokoladne tortice zvane minjone. Biskvit je mekan, a iznutra ih možete puniti marcipanom ili marmeladom. Izvana vas čeka hrskava čokoladna glazura.

Goranski nadjev

(4)
3h

Goranski nadjev je danas specijalitet koji je u prošlosti bio jelo seljaka i kosaca. Domaćice su na taj način mogle nahraniti radnike i svoju obitelj uz malo mesa, jaja, suhog kruha i luka. Ono što je tada bila hrana za siromašne, danas je pravi gastro biser i valjalo bi ga sačuvati od zaborava i uvesti u ugostiteljsku ponudu. Ako se želite okušati u pripremi ovog autohtonog goranskog jela, donosim recept iz Vrbovskog iz stare bilježnice

Svečana torta

(4)
1h 40min

Biskvit iz ovog recepta je divno mekan, sočan i žut zbog domaćih jaja, a limunova korica i sok mu daju prekrasnu dozu svježine. Ukoliko ne volite jako slatko, u biskvit i u kremu stavite manje šećera, a dio maslaca u kremi može se zamijeniti krem sirom ili slatkim vrhnjem.

Kipfle od oraha/maka/pekmeza

(6)
1h 5min

Za ove kiflice će vam trebati maslac i ne preporučujem nikakve druge zamjene, margarin ili nešto takvo. Maslac im daje baš onaj poseban okus. Što se tiče punjenja, piše da se “filaju makom, orasima ili pekmezom”.