1Stavite grijati pećnicu

Upalite pećnicu na 180 stupnjeva te pripremite lim za pečenje (dimenzije 28 x 40 cm) kojeg ste obložili papirom za pečenje.

2Istucite snijeg od bjelanjaka

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrst snijeg.

3Pjenasto umutite žumanjke i šećer

Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer pa ih pjenasto umutite.

4Pomiješajte brašno i žumanjke

U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo i naribanu čokoladu pa ih sjedinite sa smjesom žumanjaka i šećera.

5Smjesi dodajte orahe

Dodajte mljevene orahe i izradite smjesu.

6Umiješajte snijeg od bjelanjaka

Ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.

7Ispecite u pećnici

Istresite smjesu u pripremljen lim za pečenje pa pecite nekih 10 do 15 min na 180 stupnjeva.

8Zamotajte biskvit u roladu

Pečeni biskvit prevrnite na čistu krpu koju ste posuli s malo šećera u prahu, odvojite papir za pečenje pa smotajte roladu skupa s krpom i ostavite da se ohladi.

9Pripremite kremu

Za kremu umutite jaja sa šećerom i stavite kuhati na paru.

Natrgajte čokoladu pa kuhajte kremu dok se smjesa ne zgusne, trebat će vam nekih 15 min uz miješanje.

U vruću kremu dodajte mljevene orahe, može i malo ruma za aromu pa ostavite da se ohladi.

Izradite omekšali maslac pa mu pomalo dodajte ohlađenu kremu i sve sjedinite.

10Nadjenite biskvit

Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte pa premažite kremom, a dio kreme ostavite za premazivanje rolade izvana.

Zamotajte roladu pa postavite na pladanj tako da vam spoj bude ispod.

11Premažite i ukrasite

Premažite s dvije do tri žlice kreme te ukrasite po želji tučenim slatkim vrhnjem, mljevenim orasima ili voćem.

Ohladite i uživajte.