1Pripremite smjesu

U veliku zdjelu dodajte brašno, jaja, vanilin šećer, sol, ulje i mlijeko kako biste napravili smjesu za palačinke.

Pažljivo izmiješajte sve sastojke mikserom dok ne dobijete homogenu smjesu. Dok miksate, postepeno ulijevajte vodu u smjesu dok ne postane tekuća, ali pazite da ne bude previše rijetka.

Smjesu ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nego što počnete s pečenjem palačinki.

2Ispecite palačinke

Zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri. Pričekajte da se tava dobro zagrije prije nego što počnete s pečenjem palačinki.

Od dobivene smjese ispecite palačinke.

3Pripremite nadjev

Sa svježim sirom pomiješajte jaje, vanilin šećer, običan šećer i naribanu koricu limuna. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.

4Pripremite preljev

Pomiješajte kiselo vrhnje, vanilin šećer i jaje.

5Nadjenite palačinke

Pečene palačinke napunite nadjevom od svježeg sira i zarolajte.

6Ispecite u pećnici

Pripremljene palačinke poslažite u vatrostalnu posudu koju ste prethodno namastili.

Prelijte preljevom od kiselog vrhnja.

Pecite u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, oko 20 minuta ili dok površina ne dobije zlatno smeđu boju.