1Pripremite sastojke

Izvadite sve sastojke kako biste ih imali pri ruci. Osigurajte da je maslac na sobnoj temperaturi.

2Miksajte maslac

U velikoj zdjeli koristite električni mikser za miješanje maslaca dok ne postane kremast.

3Umutite jaja sa šećerom

U drugoj zdjeli, pjenasto umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i prozračnu smjesu.

4Kombinirajte sastojke

U zdjelu s umućenim maslacem dodajte smjesu od jaja i šećera. Miješajte dok se ne poveže. Zatim dodajte kiselo vrhnje.

5Ulijte kokosovo mlijeko

Polako dodajte kokosovo mlijeko u smjesu, ali zadržite 4 žlice za glazuru.

6Dodajte suhe sastojke

Dodajte kokosovo brašno, naribanu koricu oba limuna i sok od jednog limuna.

U posebnoj zdjeli pomiješajte palentu, pšenično brašno i prašak za pecivo, a zatim postepeno dodavajte u glavnu smjesu.

7Pecite u pećnici

Prebacite tijesto u namazan i pobrašnjen kalup. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Koristite čačkalicu za provjeru.

8Pripremite glazuru

Iscijedite sok od preostalog limuna. Dodajte kokosovo mlijeko koje ste odvojili za glazuru, zatim postepeno dodajte šećer u prahu.

Nakon što se malo ohladio, prelijte kolač pripremljenom glazurom.