1 Skuhajte dunje

2 kg dunja s korom narežite na četvrtine te im izvadite koštice pa kuhajte u 2 l vode.

Kad su sasvim omekšale, procijedite i propasirajte najbolje kroz cjediljku da se uklone sitne mrvice iz dunja.

2 Skuhajte kotonjadu

Smjesu izvažite i dodajte joj količinu šećera težine kao i propasirane dunje te kuhajte 40-ak minuta neprestano miješajući. Dodajte i iscijeđeni limun.

Gotovo je kad se smjesa počne odvajati od stijenki posude u kojoj se kuha.

3 Osušite

Odmah iskrenite u pleh tako da visina smjese bude oko 2 cm da se može lijepo osušiti kroz 3 dana.

Narežite na kocke ili oblik koji želite. Može se uvaljati u šećer.