1 Tijesto

Brašno i maslac izradite pa dodajte šećer i sol, a onda i kvasac razmućen u mlijeku pa i jaje, sve umijesite i neka stoji 45 minuta.

2 Krema

Izmiksajte šećer i žumanjke pa dodajte brašno i gustin.

U lončiću dovedite do vrenja mlijeko pa ga ulijte u zdjelicu sa žumanjcima.

Promiješajte pa sve vratite u lončić na tihu vatru do prvog mjehurića. Prebacite odmah u zdjelu i neka se hladi.

3 Oblikovanje i pečenje

Naraslo tijesto posipajte brašnom koliko treba da se može razvaljati na pola cm debljine.

Izrežite krugove 15 cm promjera i preklopite ih pa stavite na papir za pečenje i pecite 10 minuta u već ugrijanoj pećnici na 180°C.

4 Punjenje kremom

Ohlađene škartoce prerežite, ali ne do kraja i bogato ih napunite kremom. Posipajte šećerom.