1 Napravite tijesto

Pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte hladni maslac narezan na manje komadiće i vodu. Rukama brzo umijesite tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

2 Pripremite jabuke i napravite nadjev

Za nadjev ogulite jabuke i narežite ih na kolutove. Jabuke pomiješajte s limunovim sokom i ostavite sa strane.

Rastopite maslac. Pomiješajte svježi sir, prašak za puding od vanilije, jaja i šećer i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte.

3 Ispecite

Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug veličine oko 30 cm. Njime obložite kalup za pečenje i nekoliko ga puta izbodite vilicom.

Po tijestu rasporedite smjesu od sira i na to stavite jabuke. Pecite 55 minuta na 180 stupnjeva. Pustite da se malo ohladi, a zatim prelijte vrućim pekmezom. Neposredno prije posluživanja pospite s malo šećera u prahu.