1 Pripremite ribu

Ako ste kupili cijelu ribu, prvo ju dobro očistite, a ako ste kupili filete, usitnite ih u blenderu ili nasjeckajte na sitno.

2 Pripremite povrće

Krumpir ogulite i skuhajte, a kada se ohladi, zgnječite ga u pire. Crveni luk i češnjak nasjeckajte na sitno.

3 Napravite smjesu za pljeskavice

U zdjeli pomiješajte usitnjenu ribu, pire od krumpira, nasjeckani luk i češnjak, senf, origano (ili majčinu dušicu), jaje, sol i papar. Dodajte krušne mrvice i sve dobro promiješajte.

4 Oblikujte pljeskavice

Po potrebi dodajte još krušnih mrvica, a zatim s mokrim rukama oblikujte pljeskavice. Od ove smjese dobit ćete četiri veće ili osam manjih pljeskavica.

5 Ispecite ih

U tavi zagrijte ulje pa pljeskavice pržite na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.

6 Poslužite

Pljeskavice poslužite s limunom, svježim povrćem, ili uz neki umak po želji, poput tartar umaka ili umaka od jogurta.