Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice pomoću gulilice za povrće (kao vrpce).
U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, jabučni ocat, sol, papar, i po želji malo limunovog soka ili meda.
Dodajte mrkvu u zdjelu i sve dobro promiješajte da se trakice oblože preljevom. Po želji pospite sezamom ili svježim peršinom.
Možete poslužiti odmah ili ostaviti da kratko odstoji (5–10 minuta) kako bi se okusi bolje povezali.