1 Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup dimenzija približno 30 x 20 cm obložite papirom za pečenje.

2 Napravite biskvit

U većoj posudi pjenasto izmiksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte ulje i mlijeko te kratko izmiješajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postupno dodajte u mokru smjesu i lagano sjedinite.

3 Ispecite

Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite 18 do 20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

4 Pripremite kokos kremu

Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 200 ml. U odvojenom mlijeku razmutite puding od vanilije i šećer. Preostalo mlijeko stavite kuhati.

Kada mlijeko zakipi, ulijte pripremljenu smjesu s pudingom i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Dodajte kokosovo brašno i dobro promiješajte.

Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.

Maslac izmiksajte dok ne postane kremast. Postupno dodajte ohlađenu kokos kremu i miksajte dok ne dobijete glatku i svilenkastu smjesu.

5 Složite kolač

Ohlađeni biskvit ostavite u kalupu. Preko biskvita ravnomjerno rasporedite kokos kremu. Površinu zagladite špatulom. Stavite kolač u hladnjak dok pripremate preljev.

6 Pripremite čokoladni preljev

Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, ali nemojte dopustiti da prokuha. Maknite s vatre pa dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac.

Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu smjesu. Ostavite nekoliko minuta da se preljev malo prohladi.

7 Završite i ohladite

Čokoladni preljev ravnomjerno prelijte preko kokos kreme. Lagano protresite kalup kako bi se preljev lijepo rasporedio.

Kolač stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Prije posluživanja narežite na kocke željene veličine.