Čokoladna pita s malinama bez pečenja
Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
0h
Ukupno vrijemeUkupno
30min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
8
Podloga
250 gčokoladnih keksa
80 gotopljenog maslaca
2 žlicekakaa u prahu
1 prstohvatsoli
Čokoladni ganache nadjev
300 gtamne čokolade (60 – 70 % kakaa)
300 mlvrhnja za šlag
40 gmaslaca
1 žličicaekstrakta vanilije
1 prstohvatsoli
Dekoracija
300 gsvježih malina
nekoliko listića svježe mente (po želji)
Priprema
1 Pripremite podlogu
Čokoladne kekse usitnite u sitne mrvice. Dodajte kakao, prstohvat soli i otopljeni maslac pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu nalik mokrom pijesku.
Smjesu utisnite u duguljasti ili okrugli kalup za pite s odvojivim dnom. Dobro pritisnite dno i rubove žlicom ili čašom kako biste dobili čvrstu podlogu. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
2 Pripremite čokoladni nadjev
Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, ali pazite da ne zakipi. Prelijte ga preko nasjeckane tamne čokolade i ostavite dvije minute.
Dodajte maslac, vaniliju i prstohvat soli pa lagano miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu kremu.
3 Napunite pitu
Čokoladni ganache prelijte preko ohlađene podloge i lagano poravnajte površinu.
Pitu vratite u hladnjak na najmanje 4 sata, a još bolje preko noći, kako bi se nadjev potpuno stisnuo.
4 Ukrasite i poslužite
Neposredno prije posluživanja rasporedite svježe maline po cijeloj površini pite. Po želji dodajte nekoliko listića mente i jestive cvjetiće kako biste dobili izgled poput pite sa slike.
Napomena
Za još intenzivniji okus čokolade možete koristiti kombinaciju tamne i mliječne čokolade u omjeru 2:1. Ako pripremate pitu unaprijed, maline dodajte tek prije posluživanja kako bi ostale svježe, čvrste i sjajne.