1 Izradite maslac i šećer

Maslac i šećer pjenasto izradite mikserom. Jaja dodajte jedno po jedno, iza svakog dodatka miješajte dok se smjesa ne ujednači.

2 Dodajte ostale sastojke

Brašno i prašak za pecivo promiješajte, pa naizmjenično sa slatkim vrhnjem dodajte smjesi maslaca i jaja.

Nakon svakog dodatka lagano promiješajte spatulom (u ovoj fazi smjesu treba miješati što je manje moguće da biskvit ostane prozračan).

3 Dodajte u kalup

Polovicu količine tijesta razmažite po dnu maslacem namaznog i pobrašnjenog pomičnog oblika za torte promjera 23 cm.

4 Dodajte kruške

Kruške ogulite, narežite na četvrtine, očistite od peteljki, koštica i tvrdih dijelova u sredini. Četvrtine narežite na manje komade ili ploške.

Polovicu količine krušaka rasporedite po tijesto u obliku za pečenje, pospite cimetom i prekrijte ostatkom tijesta.

Preostale kruške rasporedite po vrhu kolača, gurnite ih malo prema dolje u tijesto, te posipajte preostalim cimetom i Demerara šećerom.

5 Ispecite

Kolač pecite u pećnici 30-45 minuta na 180°C, ovisno o količini krušaka (više krušaka - više vlage - više vremena). Kolač je pečen kada zabodena drvena čačkalica izađe čista.