1 Napravite biskvit

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno, otopljeni maslac i prašak za pecivo te kratko izmiješajte.

Posebno istucite čvrst snijeg od bjelanjaka pa ga lagano umiješajte u smjesu špatulom kako biste zadržali prozračnost.

2 Ispecite biskvit

Smjesu rasporedite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije laganu zlatnu boju.

3 Natopite biskvit

Dok se biskvit peče, zagrijte mlijeko s vanilin šećerom, tek toliko da se šećer otopi.

Čim izvadite biskvit iz pećnice, ravnomjerno ga prelijte toplim mlijekom. Ostavite da se potpuno ohladi.

4 Pripremite kremu

Jogurt izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, sokom i naribanom koricom limuna. U drugoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag u čvrsti šlag.

Želatinu pripremite prema uputama na vrećici. Otopljenu želatinu umiješajte u smjesu od jogurta, zatim dodajte šlag i sve zajedno kratko izmiksajte ili lagano sjedinite dok ne dobijete glatku, jednoličnu kremu.

5 Ohladite kolač

Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Kolač stavite u hladnjak na najmanje tri sata, a još bolje preko noći, kako bi se krema potpuno stisnula.

Prije posluživanja narežite na kocke i poslužite dobro ohlađeno, a kocke možete dekorirati jagodama ili nekim drugim voćem koje vam je pri ruci.