#
čili
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
50min
Ovog ljeta su mi hokaido tikve baš lijepo rodile pa sam ih maksimalno iskoristila u kuhinji. Bilo je tu kiflica, rolada, keksića, namaza, pogača i buhtli, sve od pečene hokaido tikve koja se pokazala kao super namirnica. Osim u slatka, tikve volim staviti i u slana jela poput juha, variva i slanih kruhova i pogača. A pošto su nam stigli tmurni, prohladni i kišni dani, ovakva variva su prava riznica okrjepe, dobrog raspoloženja i zdravlja. Tako je nastalo i ovo varivo. Varivo sam obogatila poprženim dimljenim lungićem, slanutkom i čili papričicom jer volim pikantnost i ljutinu. Naravno, možete pripremati i vege varijantu pa izostavite meso i mesni temeljac koji sam koristila.
50min
Kakvo je to bilo iznenađenje kad sam djeci pripremila čili u jestivim posudicama! Ukusno, praktično i zabavno. Od tad, kod nas doma čili se poslužuje u tortilla posudicama…
20min
U prijevodu "ljuti med", ovo je začin ili dodatak jelima, a dobiva se tako da se med aromatizira čilijem pa jelu daje kombinaciju slatkog i ljutog. To je zagrijani med s čilijem (mogu se koristiti čili pahuljice, svježi čili ili čili u prahu), ponekad uz dodatak octa ili češnjaka. Ljutina se polako razvija, a slatkoća meda je ublažava.
Index kuhinja
Ovaj jednostavni preljev za salatu od limuna, senfa i maslinovog ulja gotov je za tri minute. Osim za salate, idealan je kao marinada za piletinu i ribu ili kao umak za pečeno povrće.
Influencer Sam Jose na Instagramu je podijelio jednostavan, ali izuzetno koristan vodič o tome kako pravilno pripremati hranu na tavi od nehrđajućeg čelika.
Umjesto šećera, Talijani i mnogi drugi kuhari u umak od rajčice tijekom kuhanja dodaju cijelu mrkvu koja otpušta prirodnu slatkoću i ublažava kiselost rajčica.