Porchetta s komoračem, kaduljom i čilijem
(5)
2h 50min

Tradicionalna porchetta omotova svinjsku potrbušinu oko komada svinjske lopatice, ali ova verzija samo s potrbušinom je puno jednostavnija za pripremu kod kuće, a ništa manje ukusna. Meso je potrebno pripremiti dan ranije, ali je priprema cijelog jela prilično jednostavna.

Lechon Asado
(6)
6h 50min

Lechon je jelo od svinjetine koje je posebno popularno na Kubi. Neizostavan je dio blagdanskog obiteljskog ručka, kada se peku cijele svinje ili veći dijelovi, a inače se mogu koristiti samo kotleti i ostali dijelovi svinje. Španjolska riječ Lechon označava pečeno prase koje se još uvijek hranilo sisanjem majčinog mlijeka.

Tangzhong
10min

Tangzhong se koristi kao sastojak u pripremi kruha, peciva i drugih vrsta tijesta kako bi se poboljšala njihova tekstura i sočnost. Nakon što se tangzhong pripremi i ohladi, dodaje se u tijesto za kruh ili peciva zajedno s ostalim sastojcima. Dodavanje tangzhonga tijestu pomaže u zadržavanju vlage, čime se dobiva mekši i ukusniji kruh. Važno je paziti da se tangzhong ne pregrije jer može izgubiti svoja svojstva i neće dati željeni učinak.

Kokos rolada
35min

Rolada koja se ne peče u kombinacija čokolade i kokosa neizostavna je na stolu za sve blagdane i slavlja.

Index kuhinja

Jeste li pokušali napraviti domaću vegetu? Jako je jednostavno

Jeste li pokušali napraviti domaću vegetu? Jako je jednostavno

VEGETA ili povrtni začin je popularni dodatak jelima bez kojeg mnogi ne mogu zamisliti kuhanje. Od ssvježeg povrća možete ga napraviti i kod kuće, a tako ćete točno znati što jedete.
Trikovi koje hotelski kuhari koriste za savršeno pečena jaja

Trikovi koje hotelski kuhari koriste za savršeno pečena jaja

MNOGIMA je poznata tekstura i okus hotelskih jaja. Znamo nekoliko trikova kojima se služe hotelski kuhari, koji čine razliku.
S ovim prilozima ne možete pogriješiti, idu uz baš svako jelo s roštilja

S ovim prilozima ne možete pogriješiti, idu uz baš svako jelo s roštilja

SEZONA roštilja je u punom jeku, a uz miris mesa s rešetke podjednako važnu ulogu igraju i prilozi.