#
ragu bolognese
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
4h 5min
Ovaj je recept verzija klasičnog talijanskog umaka od mesa poznatog talijanskog kuhara Maria Caramelle. Umak je gust, savršeno izbalansirane kiselosti, količine dovoljne za naveden broj porcija. Najbolji je kad kratko odstoji poslužen uz svježe tagliatelle.
3h 20min
Danas sam napravio najbolje tagliatelle al ragu u životu. Inače, postoji dosta recepata za ovo jelo, ali ova varijanta je zbilja odlična.
4h
Ragù alla Bolognese tradicionalno je talijansko jelo podrijetlom iz Bologne, koje se sastoji od tjestenine tagliatelle i bogatog ragùa od govedine (ponekad i svinjetine) i rajčice. Na kraju kuhanja dodaje se mlijeko kako bi neutralizirala kiselost rajčica.
4h 40min
Ovaj je recept Daria Bressaninija prilagođen je prema Le Scienze, talijanskom izdanju Scientific American, i iz videa na Bressaninijevog YT kanala. Sve tehnike kuhanja koje se koriste u receptu služe u svrhu poboljšanja okusa. Recept je za 12 porcija što znači da će vam trebati oko 100 g tagliatellea po osobi. Bressanini predlaže posluživanje Ragua sljedeći dan, nakon što je odstajao i još više razvito okuse.
Index kuhinja
BIOMANIA, prvi organski, farm to table i plant-based restoran na Braču, osvojila je prestižno Best of the Best priznanje TripAdvisora. Naime, prema TripAdvisoru, ovaj je restoran svrstan u 1 posto najboljih na globalnoj razini te je uvršten među top 10 restorana na svijetu u kategoriji veganski/vegetarijanski restorani.
ZA SVE ljubitelje hrskavih zalogaja, imamo jednostavan recept za meksičku pitu koja se može pripremati i s gotovim korama za savijaču.
Nutricionistica Lyndi Cohen u svojoj je knjizi Nutricionizam bez muke navela listu osnovnih i zdravih namirnica koje uvijek trebate imati u smočnici.