#
ragu bolognese
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
4h 5min
Ovaj je recept verzija klasičnog talijanskog umaka od mesa poznatog talijanskog kuhara Maria Caramelle. Umak je gust, savršeno izbalansirane kiselosti, količine dovoljne za naveden broj porcija. Najbolji je kad kratko odstoji poslužen uz svježe tagliatelle.
3h 20min
Danas sam napravio najbolje tagliatelle al ragu u životu. Inače, postoji dosta recepata za ovo jelo, ali ova varijanta je zbilja odlična.
4h
Ragù alla Bolognese tradicionalno je talijansko jelo podrijetlom iz Bologne, koje se sastoji od tjestenine tagliatelle i bogatog ragùa od govedine (ponekad i svinjetine) i rajčice. Na kraju kuhanja dodaje se mlijeko kako bi neutralizirala kiselost rajčica.
4h 40min
Ovaj je recept Daria Bressaninija prilagođen je prema Le Scienze, talijanskom izdanju Scientific American, i iz videa na Bressaninijevog YT kanala. Sve tehnike kuhanja koje se koriste u receptu služe u svrhu poboljšanja okusa. Recept je za 12 porcija što znači da će vam trebati oko 100 g tagliatellea po osobi. Bressanini predlaže posluživanje Ragua sljedeći dan, nakon što je odstajao i još više razvito okuse.
Index kuhinja
NE POSTOJI ništa gore nego kad kupite finu, hrskavu štrucu kruha koju (slučajno ili ne) ostavite otvorenu i već sljedeći dan ustanovite da je ustajala i tvrda. Bacanje ne dolazi u obzir, pa što onda napraviti s tim starim i ustajalim kruhom?
SIGURNO ste već bezbroj puta probali one fine Munchmallow čokoladice, s pjenastim punjenjem i čokoladom, a što kada bismo vam rekli da sličan kolač možete napraviti kod kuće? Nedavno smo naišli na ovaj odličan recept za Munchmallow kocke, a podijelila ga je naša čitateljica Martina Dod.
TRIPADVISOR je objavio svoju Travelers' Choice listu najboljih destinacija za 2025., s fokusom na najbolju gastronomsku ponudu, a na prvom se mjestu našao Rim.