Mario Caramella: Ragù Alla Bolognese
(15)
4h 5min

Ovaj je recept verzija klasičnog talijanskog umaka od mesa poznatog talijanskog kuhara Maria Caramelle. Umak je gust, savršeno izbalansirane kiselosti, količine dovoljne za naveden broj porcija. Najbolji je kad kratko odstoji poslužen uz svježe tagliatelle.

Tagliatelle al ragù (Bolognese)
(9)
3h 20min

Danas sam napravio najbolje tagliatelle al ragu u životu. Inače, postoji dosta recepata za ovo jelo, ali ova varijanta je zbilja odlična.

Klasičan Ragù Alla Bolognese
(15)
4h

Ragù alla Bolognese tradicionalno je talijansko jelo podrijetlom iz Bologne, koje se sastoji od tjestenine tagliatelle i bogatog ragùa od govedine (ponekad i svinjetine) i rajčice. Na kraju kuhanja dodaje se mlijeko kako bi neutralizirala kiselost rajčica.

Dario Bressanini: Ragù Alla Bolognese
(14)
4h 40min

Ovaj je recept Daria Bressaninija prilagođen je prema Le Scienze, talijanskom izdanju Scientific American, i iz videa na Bressaninijevog YT kanala. Sve tehnike kuhanja koje se koriste u receptu služe u svrhu poboljšanja okusa. Recept je za 12 porcija što znači da će vam trebati oko 100 g tagliatellea po osobi. Bressanini predlaže posluživanje Ragua sljedeći dan, nakon što je odstajao i još više razvito okuse.

Index kuhinja

Starinski kolač s jednostavnim sastojcima za koji svi traže recept

Starinski kolač s jednostavnim sastojcima za koji svi traže recept

RETRO recepte posebno volimo, a ovaj put pripremamo pitu od najjednostavnijih sastojaka. Za pripremu nije potreban mikser, a gotova je za čas.
Obilje voća i povrća danas na Dolcu - snimili smo ponudu i cijene

Obilje voća i povrća danas na Dolcu - snimili smo ponudu i cijene

PROŠETALI smo zagrebačkim Dolcem i usnimili bogatu ponudu voća i povrća. Evo što se nudi i po kojim cijenama.
Evo što koriste u restoranima kako bi salate imale pun okus - možete to i kod kuće

Evo što koriste u restoranima kako bi salate imale pun okus - možete to i kod kuće

PROLJEĆE je vrijeme kada uvodimo sve više laganih obroka i salata. Izdvojili smo top 5 najpopularnijih i najomiljenijih dressinga uz koje će salate imati okus kao da su iz restorana.