Mario Caramella: Ragù Alla Bolognese
(15)
4h 5min

Ovaj je recept verzija klasičnog talijanskog umaka od mesa poznatog talijanskog kuhara Maria Caramelle. Umak je gust, savršeno izbalansirane kiselosti, količine dovoljne za naveden broj porcija. Najbolji je kad kratko odstoji poslužen uz svježe tagliatelle.

Tagliatelle al ragù (Bolognese)
(9)
3h 20min

Danas sam napravio najbolje tagliatelle al ragu u životu. Inače, postoji dosta recepata za ovo jelo, ali ova varijanta je zbilja odlična.

Klasičan Ragù Alla Bolognese
(15)
4h

Ragù alla Bolognese tradicionalno je talijansko jelo podrijetlom iz Bologne, koje se sastoji od tjestenine tagliatelle i bogatog ragùa od govedine (ponekad i svinjetine) i rajčice. Na kraju kuhanja dodaje se mlijeko kako bi neutralizirala kiselost rajčica.

Dario Bressanini: Ragù Alla Bolognese
(14)
4h 40min

Ovaj je recept Daria Bressaninija prilagođen je prema Le Scienze, talijanskom izdanju Scientific American, i iz videa na Bressaninijevog YT kanala. Sve tehnike kuhanja koje se koriste u receptu služe u svrhu poboljšanja okusa. Recept je za 12 porcija što znači da će vam trebati oko 100 g tagliatellea po osobi. Bressanini predlaže posluživanje Ragua sljedeći dan, nakon što je odstajao i još više razvito okuse.

Index kuhinja

U nekoliko jednostavnih koraka napravite domaći začinski maslac, znamo kako

U nekoliko jednostavnih koraka napravite domaći začinski maslac, znamo kako

ZAČINSKI maslac ukusan je i svestran dodatak mnogim jelima – od pečenih krumpira i povrća do pečenja, tjestenine i sendviča. No, zašto biste ga kupovali kada svoj možete napraviti kod kuće i njegov okus prilagoditi svojim preferencijama?
Od živih hobotnica do ptice u koži tuljana: Jela koja će probati samo najhrabriji

Od živih hobotnica do ptice u koži tuljana: Jela koja će probati samo najhrabriji

SVIJET je pun nevjerojatnih i često neobičnih jela koja izazivaju različite reakcije - od oduševljenja i čuđenja pa sve do straha. Tako ponekad ono što je za jednu naciju svakodnevni obrok, za drugu može biti pravo iznenađenje, a takva nas jela danas zanimaju, pa smo istražili koja su neka od najbizarnijih jela koja se konzumiraju u svijetu.
Za ovim su krafnama Riječani poludjeli. Već su se rasprodale, a mi imamo recept

Za ovim su krafnama Riječani poludjeli. Već su se rasprodale, a mi imamo recept

RIJEKA je grad poznat po mnogočemu, ali možda najpoznatiji po svom karnevalu koji se održava od 1982., a danas je riječka karnevalska povorka najveća u Hrvatskoj. Stoga ni ne čudi da su i Riječani poludjeli za krafnama te da su najpopularnije krafne u ovom gradu već odavno rasprodane.