Mario Caramella: Ragù Alla Bolognese
(13)
4h 5min

Ovaj je recept verzija klasičnog talijanskog umaka od mesa poznatog talijanskog kuhara Maria Caramelle. Umak je gust, savršeno izbalansirane kiselosti, količine dovoljne za naveden broj porcija. Najbolji je kad kratko odstoji poslužen uz svježe tagliatelle.

Klasičan Ragù Alla Bolognese
(15)
4h

Ragù alla Bolognese tradicionalno je talijansko jelo podrijetlom iz Bologne, koje se sastoji od tjestenine tagliatelle i bogatog ragùa od govedine (ponekad i svinjetine) i rajčice. Na kraju kuhanja dodaje se mlijeko kako bi neutralizirala kiselost rajčica.

Italian Academy Of Cuisine: Ragù Alla Bolognese
(11)
3h 30min

Ovaj recept je potvrđen u Bologni 1982. godine te se smatra jednim od originalnih verzija. U Bologni se ragu tradicionalno servira uz svježe tagliatelle.

Ragù Alla Bolognese prema bakinom receptu
(11)
6h 15min

Ragu alla Bolognese kakav prave bake u pokrajini Bologna. Umak je bogat rajčicom i ne sadrži pancetu.

Dario Bressanini: Ragù Alla Bolognese
(14)
4h 40min

Ovaj je recept Daria Bressaninija prilagođen je prema Le Scienze, talijanskom izdanju Scientific American, i iz videa na Bressaninijevog YT kanala. Sve tehnike kuhanja koje se koriste u receptu služe u svrhu poboljšanja okusa. Recept je za 12 porcija što znači da će vam trebati oko 100 g tagliatellea po osobi. Bressanini predlaže posluživanje Ragua sljedeći dan, nakon što je odstajao i još više razvito okuse.

Index kuhinja

Je li bolje biti vegan ili svejed? Pitali smo nutricionisticu, evo što nam je rekla

Je li bolje biti vegan ili svejed? Pitali smo nutricionisticu, evo što nam je rekla

VEGANSKA prehrana je iz godine u godinu sve popularnija, a ljudi se na veganstvo odlučuju iz raznih razloga, ponajprije etičkih, zdravstvenih i ekoloških.
Jeftina, topla i prefina: Izdvojili smo naših top 20 jela na žlicu

Jeftina, topla i prefina: Izdvojili smo naših top 20 jela na žlicu

DONOSIMO popis naših omiljenih jela na žlicu koja možemo jesti tijekom cijele godine i nikad nam neće dosaditi.
Ekipa iz Taman čokolade najavila nove radionice sparivanja, ovog puta u igri je vino

Ekipa iz Taman čokolade najavila nove radionice sparivanja, ovog puta u igri je vino

LJUDI koji stoje iza Taman Artisan Chocolates i vinoteke Moments najavili su nadolazeće vođene degustacije sparivanja vina i čokolada koje će se održavati u vinoteci Moments ovog proljeća.