Mario Caramella: Ragù Alla Bolognese
(15)
4h 5min

Ovaj je recept verzija klasičnog talijanskog umaka od mesa poznatog talijanskog kuhara Maria Caramelle. Umak je gust, savršeno izbalansirane kiselosti, količine dovoljne za naveden broj porcija. Najbolji je kad kratko odstoji poslužen uz svježe tagliatelle.

Klasičan Ragù Alla Bolognese
(15)
4h

Ragù alla Bolognese tradicionalno je talijansko jelo podrijetlom iz Bologne, koje se sastoji od tjestenine tagliatelle i bogatog ragùa od govedine (ponekad i svinjetine) i rajčice. Na kraju kuhanja dodaje se mlijeko kako bi neutralizirala kiselost rajčica.

Italian Academy Of Cuisine: Ragù Alla Bolognese
(11)
3h 30min

Ovaj recept je potvrđen u Bologni 1982. godine te se smatra jednim od originalnih verzija. U Bologni se ragu tradicionalno servira uz svježe tagliatelle.

Ragù Alla Bolognese prema bakinom receptu
(11)
6h 15min

Ragu alla Bolognese kakav prave bake u pokrajini Bologna. Umak je bogat rajčicom i ne sadrži pancetu.

Dario Bressanini: Ragù Alla Bolognese
(14)
4h 40min

Ovaj je recept Daria Bressaninija prilagođen je prema Le Scienze, talijanskom izdanju Scientific American, i iz videa na Bressaninijevog YT kanala. Sve tehnike kuhanja koje se koriste u receptu služe u svrhu poboljšanja okusa. Recept je za 12 porcija što znači da će vam trebati oko 100 g tagliatellea po osobi. Bressanini predlaže posluživanje Ragua sljedeći dan, nakon što je odstajao i još više razvito okuse.

Index kuhinja

7 plastičnih predmeta iz kuhinje kojih biste se odmah trebali riješiti

7 plastičnih predmeta iz kuhinje kojih biste se odmah trebali riješiti

PLASTIČNI kuhinjski pribor predstavlja zdravstveni i ekološki rizik - evo koje predmete, poput oštećenih špatula i dasaka, trebate odmah izbaciti iz upotrebe.
Ako želite da vam lubenica što dulje ostane svježa, na ovu stvar pripazite

Ako želite da vam lubenica što dulje ostane svježa, na ovu stvar pripazite

SAVJETI koji će vam pomoći da ovo omiljeno ljetno voće dulje ostane svježe i sočno.
Kako znati je li sladoled pokvaren i koliko dugo može stajati u zamrzivaču?

Kako znati je li sladoled pokvaren i koliko dugo može stajati u zamrzivaču?

EVO ŠTO trebate znati o skladištenju sladoleda, kako prepoznati pokvareni sladoled i kako ga učiniti da traje dulje.