Krampogača

Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
2h 40min
KompliciranostTežina
Cijena
Krampogača by Shutterstock Shutterstock

Za pripremu ovih ukusnih zalogaja bit će vam potrebno brašno, mlijeko, šećer, kvasac, sol, jaja i čvarci. Tijesto je potrebno oblikovati u male pogačice te ih peći dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Čvarkuša ili krampogača mnogima je omiljena grickalica, a u nastavku saznajte kako ju pripremiti. 


Sastojci

Broj porcija
10

Tijesto

1 kgglatkog brašna
750 mlmlijeka
3 žlicešećera
3jaja
30 gsvježeg kvasca

Nadjev

250 gmljevenih čvaraka
sol, po ukusu
papar, po ukusu
malo šećera
1 žumanjak (za premazivanje)

Priprema

Tijesto

1 Aktivirajte kvasac

Mlijeko zagrijte na laganoj vatri da bude toplo. Maknite s vatre i u njega izmrvite svježi kvasac. Dodajte šećer i malo brašna, promiješajte i pričekajte 10 minuta da se kvasac aktivira. 


2 Umijesite tijesto

Kvasac pomiješajte s ostatkom brašna i s jajima. Rukama umijesite tijesto i pričekajte da se ono udvostruči. 


Nadjev

3 Pomiješajte sastojke

Čvarke sameljite u sjeckalici ili u multipraktiku. U manjoj posudi pomiješajte usitnjene čvarke, sol, papar i malo šećera. 


4 Razvaljajte tijesto

Lagano pobrašnite podlogu i na njoj razvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm. Po cijeloj površini premažite nadjev od čvaraka i tijesto više puta preklopite kako bi dobili debeli sloj. Prekrijte krpom i ostavite 30 minuta. 


5 Ponovite postupak

Tijesto opet razvaljate što tanje i opet preklopite više puta da dobijete više slojeva, kao u pripremi salenjaka. Prekrijte krpom i opet ostavite da malo odmori. 


6 Oblikujte

Razvaljajte tijesto, no ovaj put na debljinu od 2 cm. Oblikujte pogačice u željeni oblik. Kako bi dobili okrugle pogače možete koristiti čašu ili rezač za kekse. Pogačice slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ostavljajući malo razmaka između svake. Žumanjak umutite s malo soli i premažite pogačice. 


7 Pecite

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pogačice pecite otprilike 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno žutu boju. 



Index Recepti logo
Index Recepti
Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani. Bez pjenica i posteljica, obećajemo.