Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
18min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 18min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
8
Tijesto
500 gglatkog brašna
10 gsoli
300 mlmlake vode
30 mlmaslinova ulja (u tijesto) + 30 ml za premaz
5 mlalkoholnog octa (opcionalno)
Nadjev
900 gblitve, oprane i sitno narezane
200 gluka narezanog na listiće (može mladi ili crveni)
10 gsoli
2 gmljevenog papra
Završetak
25 gčešnjaka
40 mlmaslinova ulja
Priprema
1 Zamijesite tijesto
Umiješajte brašno + sol + voda + 30 ml ulja (+ ocat). Mijesite 6-8 minuta. Ostavite 30 minuta pokriveno.
2 Pripremite nadjev
Blitvu posolite s 10 grama soli, ostavite 10 minuta pa dobro ocijedite. Pomiješajte s lukom i paprom.
3 Razvaljajte tijesto
Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Razvaljajte 2 tanke kore (krug/oval).
4 Stavite nadjev
Na donju koru rasporedite nadjev ravnomjerno. Poklopite drugom korom, rubove dobro spojite i “uškrtite” (zavrnite).
5 Ispecite
Pecite na 230 °C na vrućoj tepsiji/kamenu 12-18 minuta, dok ne dobije tamnije pjege.
6 Premažite uljem i češnjakom
Premažite maslinovim uljem (30 ml). Pospite češnjakom pomiješanim s 40 ml ulja. Ohladite 10 minuta i režite na rombove.
Mate Janković
Pogledajte i ovo
20min
2h 40min
1h
3h 20min
3h 10min
2h 40min