1 Skuhajte cvjetaču

Cvjetaču očistite, operite, natrgajte na manje komade i skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša.

Ako ste je natrgali na veće komade, kuhajte oko 15 minuta, a ako su komadi manji, dovoljno je 10.

Nemojte je prekuhati jer će postati kašasta za vrijeme pečenja. Bolje je da u ovoj fazi iznutra bude još malo hrskava.

2 Pripremite preljev

Jaja i kiselo vrhnje dobro izmiješajte pjenjačom. Posolite i popaprite. Ako nemate bijeli papar, možete staviti i crni, no tada će se vidjeti crne točkice po preljevu.

3 Složite u posudu za pečenje

Cvjetaču ocijedite, stavite u nauljenu vatrostalnu posudu i prelijte jajima i vrhnjem.

Posipajte naribanim sirom, pa stavite u pećnicu i pecite oko pola sata, da sve skupa dobije zlatnu boju.