1Pripremite patlidžan za pohanje

Patlidžan narežite na ploške debljine otprilike 2 centimetar i posolite. Ostavite ih da odstoje oko pola sata.

Potom papirnatim ručnikom uklonite višak tekućine i panirajte.

2Pohajte

Zagrijte ulje u tavi, a kriške patlidžana umočite u brašno pa u jaje i pržite dok se ne stvori korica zlatne boje.

Patlidžan stavite na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće te poslužite odmah dok je vruće uz omiljeni umak.