1 Pripremite smjesu za krokete

U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, peršin, sol i papar. Dodajte jaje i brašno te umijesite tijesto. 

2 Pripremite sastojke za paniranje

U plitku zdjelu stavite brašno. U drugu zdjelu razbijte jaje i umutite s 1 žlicom vode. U treću plitku zdjelu stavite krušne mrvice.

3 Panirajte krokete

Smjesu od krumpira oblikujte u valjčiće. Uvaljajte ih u brašno i otresite višak. Umočite valjčiće u razmućena jaja, pa uvaljajte u krušne mrvice. 

4 Ispecite

U loncu srednje veličine zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi dok ne postane vruće. U turama pržite krokete sa svih strana do zlatno smeđe boje, otprilike 2 minute po strani.

Okrećite krokete po potrebi. Vadite ih pomoću rupičastog metalnog sita i stavljajte na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Poslužite uz umak po želji.