Harissa mesne okruglice
Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
40min
Ukupno vrijemeUkupno
1h
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
4
Okruglice
500 gmljevene junetine
0,5crvenog luka
2 žlicemaslinovog ulja
2 žličicenasjeckanog peršina
1jaje
3 žlicestarog kruha (najbolje samo sredina bez kore)
Kotanyi sol
Kotanyi papar
Umak
1,5crveni luk
1crvene paprike
3 žlicemaslinovog ulja
1 žlicakoncentrata rajčice
400 gsjeckane rajčice
250 mlvode
2 žlicesvježe sjeckanog peršina
sok jednog limuna
0,5vrećice Kotanyi začina Harissaa
Priprema
Okruglice
1Nasjeckajte luk i prepržite ga
Sitno nasjeckajte luk i prepržite ga na maslinovom ulju. Prohladite ga.
2Pripremite smjesu za okruglice i formirajte okruglice
U zdjelu s mljevenom junetinom dodajte stari kruh narezan na kockice, prženi luk, sjeckani peršin i jaje. Posolite i popaprite. Dobro promiješajte pa radite okruglice.
3Okruglice popržite
Na zagrijanom maslinovom ulju okruglice popržite sa svih strana.
Izvadite ih sa strane.
Umak
1Prodinstajte luk i crvenu papriku
Na tavu na kojoj ste pržili mesne okruglice ulijte maslinovo ulje. Dodajte grubo narezani luk i papriku pa dinstajte 5-7 minuta.
2Dodajte ostale sastojke
Dodajte koncentrat rajčice, sjeckanu rajčicu, limunov sok, Kotanyi začin Harissa i vodu.
3Kuhajte sve zajedno
Vratite mesne okruglice u umak. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 40 minuta. Posipajte sjeckanim peršinom i poslužite s naanom.