1Pripremite smjesu za rolade

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih u snijeg s polovicom šećera. Istucite žumanjke s ostatkom šećera i vanilin šećerom, dodajte vodu, snijeg od bjelanjaka i na kraju umiješajte brašno i prašak za pecivo.

2Ispecite rolade

U lim za pečenje obložen papirom za pečenje ulijte pola smjese za rolade i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 8-10 minuta. Ponovite sa ostatkom smjese.

3Ohladite rolade i premažite ih

Ohlađene rolade premažite pekmezom po želji i smotajte u formu rolade.

4Namočite želatinu

Želatinu u prahu stavite u posudu i prelijte sa nekoliko žlica hladne vode i ostavite je sa strane da nabubri.

5Skuhajte kremu

Od mlijeka odvojite nekoliko žlica te u njemu razmutite puding, gustin i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte i kada je vruće dodajte pripremljenu smjesu te skuhajte puding. U puding dodajte nabubrenu želatinu i sve dobro izmješajte kako bi se sastojci sjedinili.

6Ohladite kremu i dodajte šlag

Ostavite da se krema ohladi i na kraju dodajte 2-3 tučena šlaga ovisno o čvrstini kreme koju želite.

7Složite tortu

Rolade narežite na šnite i u pripremljeni obruč za torte naizmjenice slažite rolade, kremu i voće po želji dok ne utrošite sve sastojke.

Preko zadnjeg sloja preliti preljev za torte pripremljen prema uputama na vrećici.

8Ohladiti u hladnjaku

Tortu dobro ohladite u obruču prije posluživanja.