1Višnje, sok, šećer i vodu zagrijte pa dodajte razmućeni škrob

Višnje odmrznite pa soku dodajte vode da ukupno bude 500 ml tekućine.

Škrobno brašno otopite u malo vode. U loncu zagrijte do vrenja višnje, sok, vodu i šećer pa dodajte razmućeni škrob.

2Skuhajte i prohladite

Kuhajte uz miješanje dok se lagano ne zgusne pa prohladite.

1Mlijeko i čokoladu zagrijte

Odvojite malo mlijeka u kojem razmutite prašak za puding i šećer.

Ostatak mlijeka ulijte u lonac, dodajte usitnjenu čokoladu pa uz miješanje zagrijte do vrenja.

2Dodajte smjesu s razmućenim praškom za puding i skuhajte kremu

Ulijte smjesu s razmućenim praškom pa kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Ohladite kremu.

3Umutite šlag i spojite ga s kremom

Hladno vrhnje za šlag čvrsto umutite. I kremu umutite kako bi omekšala. Spojite ove dvije smjese u jednoličnu kremu.

1Sve sastojke umutite najmanjom brzinom miksera

Tri kalupa srednjih dimenzija premažite maslacem i obložite masnim papirom. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Sve sastojke pomiješajte mikserom (mutite najmanjom brzinom).

2Pecite oko 10 minuta na 180 stupnjeva

Podijelite na tri dijela i svaki pecite oko 10 minuta. Ohladite biskvite prije slaganja.

1Otopljenu čokoladu pomiješajte s ugrijanim vrhnjem

Čokoladu otopite na pari. Zagrijte i vrhnje pa spojite oboje u jednoličnu glazuru. Malo prohladite pa prelijte po kolaču.

1Biskvit - krema - biskvit - žele - biskvit - krema - ganache

Na prvi biskvit složite otprilike 2/3 čokoladne kreme. Dodajte drugi biskvit pa preko prelijte žele od višanja. Zatim posložite treći biskvit, ostatak čokoladne kreme i na kraju kolač prelijte ganacheom.