1Skuhajte šunku i špek

Šunku i špek skuhajte dan ranije. Ostavite da se hlade u vodi u kojoj su se kuhali. Najbolje bi bilo da imate domaće suho, dimljeno meso.

2Nasjeckajte sastojke

Šunku, špek, mladi luk i kruh nasjeckajte na kockice.

3Sastojke pomiješajte s jajima

U nasjeckane sastojke dodajte razmućena jaja, sol i papar. Smjesu dobro izmiješajte i ostavite da malo odstoji.

4Pripremite crijeva

Dimljeni svinjski želudac ili šira crijeva namočite da budu elastična.

5Napunite crijeva smjesom

Crijeva napunite pripremljenom smjesom. Pazite da ih ne prepunite jer jaja kuhanjem udvostručuju volumen. Krajeve dobro zavežite ili zašijte kako smjesa ne bi curila.

6Stavite kuhati

Pripremite si veću količinu vodu. Nadjev stavite kuhati dok vam voda još nije ključala kako crijevo ne bi popucalo.

7Bockajte nadjev

Za vrijeme kuhanja nadjev je potrebno ponekad bocnuti kako bi izašao višak zraka.

8Kuhano je za sat do sat i pol vremena

Nakon sat do sad i pol vremena nadjev je kuhan. Izvadite ga da se potpuno ohladi.

9Možete ga peći i u pećnici

Nadjev možete peći u pećnici tako da ga stavite u podmazani kalup. Taj kalup stavite u jedan veći koji ste ispunili vodom. Pecite na 200° oko sat vremena.