1Napravite smjesu za pohanje

Pomiješajte brašno, kukuruzno brašno i prašak za pecivo u velikoj zdjeli. Postupno ulijevajte pivo i vodu u zdjelu, miješajući drvenom kuhačom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ostavite da odstoji 30 minuta.

2Zagrijte ulje u dubokom loncu

Da biste ispekli ribu, dobro zagrijte ulje u dubokom loncu. Osušite ribu kuhinjskim papirom i lagano uvaljajte u brašno. Otresite sav višak brašna, a zatim ribu umočite u smjesu za pohanje.

3Pohajte ribu u vrućem ulju

Svaki file pažljivo spustite u vruće ulje i pecite 6-8 minuta – ovisno o debljini ribe – dok ne porumene i postanu hrskavi. Velikom šupljikavom žlicom izvadite ribu, ocijedite je na kuhinjskom papiru i pospite solju. Poslužite s prilogom i umakom po želji.