1Pripremite mandarine

Odaberite jednu najljepšu mandarinu, dobro je operite i koru od pola te mandarine te pet oguljenih mandarina stavite u blender.

Sve zajedno izblendajte.

2Izmiksajte sastojke

U posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer, pa sve pjenasto izmiksajte.

Naizmjence dodavajte brašno i izblendane mandarine.

Nakon što ste dobro izmiksali, dodajte prašak za pecivo i još kratko izmiksajte.

3Pripremite kalup

Kalup za kuglof malo namažite uljem, ili još bolje ako imate, iskoristite ulje u spreju.

4Pecite kuglof

Ulijte cijelu smjesu u kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 45 minuta.

5Poslužite

Uživajte u neodoljivom mirisu koji će se širiti iz pećnice.

Kuglof je iznimno ukusan i sočan, pa će uživanje u njemu trajati i dva dana kasnije, ukoliko sakrijete koji komad od ukućana ;)