1. Zamijesite tijesto

Na podlogu istresite brašno te napravite udubinu. Jaja razmutite pa ih s uljem ulijte u sredinu brašna i posolite. U sredinu pomalo dodajte manje količine brašna i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. U slučaju da vam se tijesto čini malo presuho, dodajte malo hladne vode. Ostavite pola sata da odstoji, a za to vrijeme pripremite umake.

2. Napravite bolognese

Nasjeckajte luk i češnjak te popržite na ulju na laganoj vatri. Dodajte meso, posolite i miješanjem ga razbijte na manje komade. Dodajte papar po ukusu, a nakon 15 minuta dodajte i pasiranu rajčicu, origano i bosiljak. Ostavite da krčka još 15 minuta.

3. Napravite bešamel

Rastopite maslac, dodajte brašno i miješajte kako biste dobili zapršku. Ostavite da požuti, zatim dodajte mlijeko i miješajte dok smjesa ne zavrije i zgusne se. Posolite i dodajte muškatni oraščić.

4. Razvaljajte tijesto

Zagrijte pećnicu na 185°C. Na pobrašnjenoj podlozi jednu kuglicu razvaljajte na dimenzije pekača.

5. Slažite lazanje

Premažite tijesto uljem i stavite razvaljanu koru koju ćete nadjenuti prvo bešamelom, zatim bologneseom. Ponovite postupak s preostalim tijestom i umacima. Preko zadnje kore biste trebali staviti samo bešamel i zagladiti ga.

6. Pecite

Ubacite u pećnicu i pecite 50 minuta. Izvadite iz pećnice, posipajte sirom i pecite još 10 minuta.

7. Poslužite

Narežite ih na 6 komada, posipajte sjeckanim peršinom ili bosiljkom i poslužite.