1 Zamijesite tijesto

U posudu postepeno kuhačom dodajte i miješajte sve suhe sastojke kojima se onda dodaju tekući. Kad smjesa postane kompaktna, izvadite na pobrašnjenu površinu i desetak minuta mijesite.

2 Ispecite

Zatim vratite u zdjelu, pokrijte vlažnom krpom da odmara do sat vremena. Kad je tijesto naraslo, izvadite dublju posudu za pizzu ili onu za kolače te razvaljano tijesto stavite peći u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva desetak minuta.   

Tako dobivena košara od tijesta napuni se nadjevom, potom se vrati pizzu u peć na 20 do 30 minuta. Kad je gotova, izvadi se iz pećnice i ostavi par minuta da se ohladi.

*Chef Mandić naglasio je da se chicago pizza slaže tako da se teća ili kalup za tortu namaste, stavi se tijesto, višak se izbaci sa strane po kalupu kako bi ostala kruna izvana kojom ćemo kasnije preklopiti nadjev.