1 Zamijesite tijesto

Svježi kvasac stavite u mlako mlijeko u koje ste dodali žličicu šećera i ostavite 10 minuta.

U posudu stavite krumpir, dodajte brašno, sol, jaje i zamijesite glatko tijesto.

2 Oblikujte piroške

Tijesto razvaljajte, režite kvadratiće i na svaki stavite malo svježeg sira. Zarolajte u valjčiće i dobro pritisnite rubove da sir ne bi iscurio tijekom prženja.

3 Pržite

Pržite u vrućem ulju s obje strane dok ne dobiju lijepu boju. Ne predugo, sa svake strane po 2-3 minute.

Ako se budu pržile predugo, sir će početi curiti van, i ulje će prskati.

Gotove piroške stavljajte na papirnatu salvetu da upiju višak masnoće i jedite još tople.