1 Tijesto

Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto (voda po osjećaju) i pustite da odstoji pola sata. Pokrijte prozirnom folijom.

Na pobrašnjenoj površini malo razvaljajte tijesto, pouljite i pustite da opet malo odstoji. U međuvremenu pripremite nadjev.

2 Nadjev

Tikvicu oprati i naribati, malo posoliti i pustiti da odstoji, procjediti. Dodati začine i peršin, promiješati.

Tijesto rukama razvucite, otkinite deblje krajeve, malo pouljite te rasporedite prvo nadjev od tikvica zatim sir.

3 Složite i pecite

Rolajte s jedne i druge strane. Pitu stavite u nauljeni lim za pečenje ili keramičku posudu, pouljite i pecite na 200 stupnjeva 25 do 30 minuta.

Pečenu pitu malo poškropite vodom.