1Operite dud

Odaberite potpuno zrele plodove duda i dobro ih operite.

2Izgnječite plodove

Stavite dud u lonac za kuhanje pa ga izgnječite kako biste izvukli sok i pulpu.

3Kuhajte džem

Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte sve dok dud ne postane mekan i pulpa se ne zgusne.

Kada plodovi omekšaju, potrebno ih je pasirati, što je najlakše učiniti pomoću štapnog miksera. Preporučuje se miksati dovoljno dugo kako bi peteljčice bile temeljito razbijene i manje primjetne u džemu.

4Dodajte šećer i limun

Dodajte šećer i limunov sok. Nastavite kuhati smjesu sve dok džem ne postane gust i kada se stavi na plitki tanjur, ne curi.

5Napunite staklenke

Vrućim džemom napunite čiste i zagrijane staklenke, koje zatim odmah zatvorite.