Brujet od jegulje
Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
1h
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
4
1 kgdebljih jegulja
1 kgluka
3ljute papričice
500 gpasirane rajčice
250 mlbijelog vina
3 žlicedalmatinske kvasine
200 mlmaslinovog ulja
1 vezicaperšina
4 listalovora
5 režanjačešnjaka
kapari
sol, papar
Priprema
Narezan luk popržite na maslinovom ulju. Dodajte rajčicu i pirjajte dok se ne zgusne.
Dodajte lovor, narezani peršin i češnjak, kapare, ljute papričice. Začinite i pirjajte 20-ak minuta.
Dodajte očišćene i narezane jegulje. Polijte bijelim vinom i dalmatinskom kvasinom, pirjajte oko pola sata.
Poslužite s kuhanom palentom i domaćim kruhom ispod peke, uz čašu ohlađenog rosé vina.
Pogledajte i ovo
30min
15min
45min