Vrijeme pripremePriprema

10min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

30min

Ukupno vrijemeUkupno

40min

KompliciranostTežina

Cijena

Franka Trogir

Recept iz restorana Franka iz Trogira.

Broj porcija

500 ggrdobine

500 gbrancina

200 gškampi

200 gkozica

150 gmakaruna

200 gšalše

100 mlbijelog vina

500 mlribljeg temeljca

400 gkapule

3 režnjačešnjaka

1 prstohvatsjeckanog peršina

1ljuta papričica

130 mlmaslinovog ulja

sol, svježe mljeveni papar

Na maslinovom ulju popržite sjeckanu kapulu, zatim dodajte sjeckani češnjak, podlijte bijelim vinom, zatim temeljcem pa dodajte šalšu i ribu.

Kuhajte dok riba ne bude 80 posto gotova i tek onda dodajte škampe, kozice i makarune.

Posolite i popaprite, dodajte ljutu papričicu po želji. Kuhajte dok se tjestenina ne skuha al dente i umak zagusti.

Dotjerajte okuse, pospite svježe sjeckanim peršinom.

Uz ovo jelo dobro pristaje čaša dobrog pošipa ili grka.

Morska teća

Pogledajte i ovo