Pileći zabatci u umaku od šampinjona i bijelog vina
Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
50min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
1 žlicamaslaca
3 žlicemaslinovog ulja
500 gšampinjona
1 prstohvatsoli
1 glavicaluka
8pilećih zabataka
80 mlbijelog vina
100 mlpilećeg temeljca
3 grančicemajčine dušice
60 mlvrhnja za kuhanje
Priprema
1 Pripremite šampinjone
U velikoj tavi na vatri srednje jačine zagrijte maslac i dvije žlice maslinovog ulja. Kad se maslac zapjeni, dodajte šampinjone i prstohvat soli te kuhajte pet minuta, povremeno miješajući.
Dodajte nasjeckani luk, miješajte i kuhajte dok gljive ne porumene, dvije do tri minute, pa prebacite na tanjur.
2 Ispecite pileće zabatke
U zdjelu s piletinom ulijte preostalu jednu žlicu maslinovog ulja, a piletinu začinite po želji. Zatim ju pecite na laganoj vatri 10 do 12 minuta, povremeno okrećući, pa dodajte vino, temeljac i majčinu dušicu.
Piletinu zatim premjestite u posudu za pečenje i pecite 5 do 6 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 190 stupnjeva.
3 Završite i poslužite
Dok se piletina peče, u tavici pomiješajte šampinjone i vrhnje za kuhanje pa kuhajte dok ne zavre. U umak s gljivama dodajte pileće zabatke te poslužite s tjesteninom po želji.