Blanširanu blitvu ohladite pod mlazom vode, ocijedite i izblendajte u blenderu. U posudi umutite jaje pa dodajte blitvu i sve ostale sastojke pa dobro izmiješajte.
Pecite na tavici na malo maslinovog ulja ili maslaca kratko s obje strane pa poslužite uz kiselo vrhnje ili jogurt.