1 Pripremite gljive

Očistite gljive i pažljivo im odstranite stručke. Šešire gljiva stavite na papirnati ubrus da se malo posuše.

2 Napravite punjenje

U zdjeli pomiješajte izmrvljeni feta sir, maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, peršin i origano. Dodajte malo papra i soli, no ne previše soli, jer je feta slana sama po sebi.

Na kraju umiješajte krušne mrvice, koje će dati punjenju lijepu teksturu.

3 Napunite gljive

Svaki šešir gljive napunite pripremljenom smjesom. Lagano pritisnite kako bi punjenje ostalo na mjestu. Ako volite hrskavu završnicu, pospite ih tankim slojem ribanog parmezana.

4 Ispecite

Posložite gljive u vatrostalnu posudu ili tavu koja može u pećnicu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 20 minuta, dok gljive ne omekšaju, a punjenje ne dobije zlatno-smeđu boju.

5 Poslužite

Gljive poslužite odmah, tople, uz malo svježeg peršina posutog po vrhu. Odlično idu kao predjelo ili prilog uz meso ili tjesteninu.