1 Skuhajte rižu

Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Dok se riža kuha, nasjeckajte luk i češnjak i stavite ih u veliku tavu s malo maslinovog ulja.

2 Skuhajte leću

Zagrijte luk i češnjak, a nakon što omekšaju, dodajte leću i ostavite da se kuha minutu ili dvije, zatim dodajte oko 700 ml vode u tavu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri.

Nakon što se voda upije, dodajte začine po ukusu, konzervu rajčice i još vode ako je potrebno. Pirjajte još 10-15 minuta dok se leća u potpunosti ne skuha i dok se okusi ne stope. Kušajte i po potrebi još začinite.

3 Poslužite

Na kraju dodajte sjeckani korijandar i maknite s vatre. Riža bi već trebala biti gotova pa ju poslužite na tanjur i polijte varivom od leće. Ukrasite kriškom limete s malo narezanog čilija i poslužite.