1 Pripremite bademe

Ako nemate blanširanih badema, vrlo ih je lako napraviti: u lončić stavite pola litre vode pa kad je prokuhala, stavite bademe i kuhajte točno 2 minute.

Procijedite i malo ohladite pa im skinite kožicu. Onda ih u tavi tostirajte na umjerenoj vatri.

2 Sameljite sa šećerom i koricom agruma

Ohlađene sameljite sa šećerom u prahu (od kojeg ste oduzeli 1 žlicu) i koricom neprskane naranče ili limuna (mora biti fino mljeveno).

3 Dodajte ostale sastojke

U lončiću prokuhajte 3 žlice vode s jednom žlicom šećera u prahu pa to dodajte smjesi.

Stavite i gustin, vilicom izrađeni bjelanjak, sol i arome. Pomiješajte pa rukom izradite. Oblikujte u kobasicu.

4 Ohladite

Stavite na par sati u hladnjak ili 45 minuta u zamrzivač da se stvrdne kako bi se poslije lako rezalo.

5 Oblikujte kekse

Režite na fetice debljine 1 cm pa krajeve prstima oblikujte u oblik lađice.

Uvaljajte u šećer u prahu pa stavite na pleh prekriven papirom za pečenje.

6 Ispecite

Pecite na 150°C 10 minuta.

Neka odstoje bar pola sata nakon pečenja pa guštajte uz kavu.