1 Pripremite povrće

Narežite jednu tikvicu na ploške debljine 5-10 mm i ispecite na grill-tavi dok malo ne omekša. Narežite jednu veću breskvu i isto ispecite na grill tavi.

2 Pomiješajte svo povrće

U zdjeli za salatu pomiješajte svježu salatu i drugo sezonsko zeleno lisnato povrće po izboru (matovilac, mizuna, rukola).

3 Začinite

Začinite maslinovim uljem i acetom balsamicom, dodajte soli prema ukusu i pomiješajte. Za serviranje, složite grilane tikvice i breskve preko salate, dodajte orahe ili bademe, i posolite.

Ovakva salata može se pripremiti i s patlidžanima kada su u sezoni, a dobra je kao ljetna večera jer je istovremeno osvježavajuća i zasitna.