1 Pripremite jaja

Odvojite žumanjke od bjelanjaka, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

2 Pripremite smjesu s čokoladom

Otopitie bijelu čokoladu na pari, a kad se prohladi dodajte joj jedan po jedan žumanjak lagano miksajući.

3 Dovršite smjesu

Smjesi dodajte krem sir, pa špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlijte u kalup od 18 cm obložen papirom za pečenje.

4 Pripremite za pečenje

Par puta udarite kalupom u podlogu kako bi iz biskvita izašao zrak i kako ne bi pucao prilikom pečenja.

Kalup stavite u dublji kalup napunjen vrućom vodom kako bi para kružila pećnicom i kako bi kolač bio sočniji.

5 Pecite

Pecite najprije na 170 stupnjeva 15 minuta, a zatim smanjite na 160 stupnjeva i pecite još 15 minuta. Ostavite tortu još 15 minuta u ugašenoj pećnici. Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.