Trogirski rafioli
Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
18min
Ukupno vrijemeUkupno
38min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Nera Nikolić 
Nera Nikolić 
Nera Nikolić Sastojci
Broj porcija
30
Rafioli
250 gbrašna
50 gmasti
25 gšećera
1 vrećicavanilin šećera
2žumanjka
Naribana korica pola naranče i pola limuna
60 mlsoka od naranče
Prstohvat soli
Nadjev
250 gkrupno mljevenih badema
150 gšećera
1 vrećicavanilin šećera
30 gtamne čokolade
30 gmaslaca
Naribana korica pola naranče i pola limuna
30 mllikera Maraskina
bjelanjka
Muškatni oraščić, cimet po želji
Priprema
1 Pripremite nadjev
Popržene bademe ohladite i krupno sameljite, a čokoladu i maslac otopite pa ohladite. Sve suhe sastojke za nadjev stavite u zdjelu, dodajte im čokoladu s maslacem, liker i čvrsto tučen bjeljanjak. Dobro izmiješajte da se sjedine svi sastojci.
2 Zamijesite tijesto
Umijesite glatko tijesto od svih navedenih sastojaka, obložite ga prozirnom folijom i ostavite da odmori oko 1 sat.
3 Razvaljajte i nadjenite
Odmoreno tijesto razvucite što tanje, da se kroz njega prozire. Režite tijesto na kružiće promjera 10 cm. U sredinu tijesta stavite pola žlice nadjeva te ga pažljivo zatvorite pritiščući rubove vilicom. Pecite na 170° oko 15-18 minuta dok im rubovi (čipkica ) ne počne tamniti.
Index Recepti
Ključne riječi
Pogledajte i ovo
45min
1h 15min
2h 40min
40min