Kremasti kolač s čokoladom, vanilijom i kokosom
Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
25min
Ukupno vrijemeUkupno
40min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
14
Čokoladna podloga
180 gčokolade za kuhanje
120 gmaslaca
120 gšećera
3jaja
80 gglatkog brašna
1 prstohvatsoli
1 žličicaekstrakta vanilije
Sloj od kokosa
200 gkokosovog brašna
200 mlzaslađenog kondenziranog mlijeka
1 žlicaruma ili ekstrakta ruma (po želji)
Krema od vanilije
500 mlmlijeka
2žumanjka
60 gšećera
40 ggustina
2 žličiceekstrakta vanilije
200 mlslatkog vrhnja
Priprema
Čokoladna podloga
1 Otopite čokoladu
Otopite čokoladu i maslac na pari ili vrlo laganoj vatri.
2 Pomiješajte sastojke
Umiješajte šećer, potom jaja jedno po jedno, pa ekstrakt vanilije. Dodajte brašno i sol pa lagano umiješajte (ne miksati previše).
3 Ispecite
Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 170 °C oko 15-18 minuta. Podloga treba ostati blago sočna.
Sloj od kokosa
1 Pomiješajte sastojke
Pomiješajte kokos s kondenziranim mlijekom i po želji dodajte rum. Nanesite na još mlaku čokoladnu podlogu i lagano poravnajte.
Krema od vanilije
1 Zagrijte vaniliju
U mlijeku zagrijte vaniliju do vrenja.
2 Pomiješajte sastojke
U posebnoj posudi umutite žumanjke, šećer i gustin. Vruće mlijeko ulijte u smjesu žumanjaka uz stalno miješanje, pa vratite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica.
3 Napravite šlag
Vrhnje za šlag istucite pa ga umiješajte u potpuno ohlađenu kremu. Nježno rasporedite kremu preko sloja od kokosa.
4 Dovršite kolač
Kolač posipajte naribanom čokoladom i mrvicama kokosa. Ostavite da odstoji barem 4 sata u hladnjaku, idealno preko noći.
Index Recepti
Pogledajte i ovo
1h 20min
35min