1 Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 170 °C (gornje i donje grijanje) i obložite lim papirom za pečenje.

2 Pomiješajte sastojke

U zdjeli pomiješajte bademovo brašno, šećer i prstohvat soli.

3 Umijesite tijesto

Dodajte bjelanjak i ekstrakt badema te mijesite dok se ne formira mekano, ali ne previše ljepljivo tijesto.

4 Oblikujte kuglice

Oblikujte kuglice veličine oraha (oko 20 komada) i lagano ih spljoštite.

Kekse posložite na lim, premažite ih žumanjkom i pospite listićima badema.

5 Ispecite

Pecite 15–18 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Ohladite ih na rešetki prije posluživanja.