Vrijeme pripremePriprema

10min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

25min

Ukupno vrijemeUkupno

35min

KompliciranostTežina

Cijena

Shutterstock

Pasta e ceci, što u prijevodu znači tjestenina sa slanutkom, klasično je talijansko jelo koje se priprema od jednostavnih i skromnih sastojaka. U samo tridesetak minuta, ovi se sastojci pretvaraju u iznimno ukusnu tjesteninu u bogatom umaku od rajčice, nalik na varivo.

Sastojci

Broj porcija

60 mlmaslinova ulja

4 režnjačešnjaka, sitno nasjeckana

3 grančicesitno nasjeckanog svježeg ružmarina

1 prstohvatčili pahuljica (po želji)

45 gkoncentrata rajčice

950 mlpilećeg ili povrtnog temeljca

1½ žličicekrupne soli, po potrebi i više

800 gslanutka

230 gsuhe tjestenine (ditalini, makaroni ili školjkice)

120 ggrubo nasjeckanog lisnatog povrća (npr. kelj)

sitno ribani sir Pecorino Romano, za posluživanje (po želji)

Priprema

1 Zagrijte ulje i dodajte začine

Name: Pasta e ceci (tjestenina sa slanutkom)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml maslinova ulja; 4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana; 3 grančice sitno nasjeckanog svježeg ružmarina; 1 prstohvat čili pahuljica (po želji); 45 g koncentrata rajčice; 950 ml pilećeg ili povrtnog temeljca; 1undefined žličice krupne soli, po potrebi i više; 800 g slanutka; 230 g suhe tjestenine (ditalini, makaroni ili školjkice); 120 g grubo nasjeckanog lisnatog povrća (npr. kelj); sitno ribani sir Pecorino Romano, za posluživanje (po želji)

U velikom loncu ili posudi s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednje laganoj vatri dok ne postane sjajno.

Dodajte nasjeckani češnjak, ružmarin i čili pahuljice (ako ih koristite). Kuhajte uz povremeno miješanje oko 1 minute, dok ne puste miris.

2 Dodajte koncentrat rajčice

Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte ga 4–5 minuta, povremeno miješajući, dok ne potamni, razvije bogatu aromu i počne se lagano lijepiti za dno lonca.

3 Ulijte temeljac

Ulijte temeljac i dodajte sol. Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da tekućina zavrije.

4 Dodajte slanutak i tjesteninu

U kipuću juhu dodajte slanutak i tjesteninu. Kuhajte oko 10 minuta, redovito miješajući kako se tjestenina ne bi zalijepila, dok ne postane al dente.

5 Dodajte lisnato povrće

Ako koristite lisnato povrće, umiješajte ga tijekom posljednje 2 minute kuhanja. Kušajte jelo i po potrebi dodatno posolite.

6 Poslužite

Jelo poslužite toplo, a po želji ga pospite sitno ribanim sirom Pecorino Romano.

Pasta e ceci (tjestenina sa slanutkom)

Sastojci

Priprema

1 Zagrijte ulje i dodajte začine

2 Dodajte koncentrat rajčice

3 Ulijte temeljac

4 Dodajte slanutak i tjesteninu

5 Dodajte lisnato povrće

6 Poslužite

Index Recepti

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Zapečena tjestenina

Njoki u umaku od rajčice i sira

Pasta Puttanesca

One pot pasta

Tjestenina s umakom od smrčaka

Vrganji sa širokim rezancima

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.