1 Pripremite piletinu i povrće

Pileći file narežite na male kockice. Luk, celer i peršin sitno nasjeckajte, kao i češnjak.

2 Pirjajte povrće

Na zagrijanom ulju popržite luk, celer i peršin. Dodajte češnjak i pirjajte sve zajedno 5–10 minuta dok ne omekša i zamiriši.

3 Dodajte piletinu

Dodajte piletinu, posolite i popaprite. Dinstajte oko 5 minuta dok meso lagano ne pobijeli.

4 Dodajte rajčicu

Ulijte pasiranu rajčicu i kuhajte još oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

5 Napravite bešamel

Na laganoj vatri otopite maslac. Dodajte brašno i kratko ga popržite (pazite da ne potamni).

Postupno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje. Posolite, popaprite i dodajte muškatni oraščić. Kuhajte dok se umak ne zgusne.

6 Složite jelo

Tepsiju dobro premažite maslacem. Na dno stavite malo bešamela, a zatim preko toga sloj mlinaca.

Premažite bešamelom, dodajte dio nadjeva od piletine i pospite gaudom te komadićima mozzarelle. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Na zadnji sloj idu mlinci, bešamel i preostala gauda.

7 Ispecite

Tepsiju prekrijte aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C.

Pecite 30 minuta pokriveno, zatim otkrijte i pecite još 10 minuta dok ne dobijete lijepu zlatnu koricu.

8 Poslužite

Ostavite jelo 10-ak minuta da se lagano "stisne", zatim narežite i poslužite.