1 Pripremite meso

Mljevenu piletinu stavite u zdjelu, posolite i popaprite te dobro izmiješajte rukama. Smjesu zatim oblikujte u tanke, ravne odreske željene veličine.

2 Pripremite paniranje

U jednoj posudi umutite jaja, a u drugoj pripremite krušne mrvice. Svaki oblikovani odrezak prvo umočite u jaja, a zatim ga dobro obložite krušnim mrvicama.

3 Ispržite piletinu

U većoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Panirane odreske pržite s obje strane dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi, a meso potpuno pečeno. Izvadite ih na papirnati ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.

4 Složite jelo

Pečene odreske složite u posudu za pečenje. Preko svakog rasporedite zgnječene rajčice ili pasatu, zatim dodajte narezanu mozzarellu i pospite naribanim parmezanom.

5 Zapecite

Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i lagano zapeče, odnosno dok površina ne dobije zlatnu boju.

6 Poslužite

Prije posluživanja jelo po želji pospite svježim listićima bosiljka i poslužite dok je još toplo.