1 Pripremite kalup i pećnicu

Pećnicu zagrijte na 180 °C (gornje i donje grijanje). Duguljasti kalup obložite papirom za pečenje ili ga dobro namastite i pobrašnite.

2 Pomiješajte šećer i jaja

U većoj posudi miksajte jaja, šećer i vanilin šećer nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

3 Dodajte tekuće sastojke

Uz stalno miješanje dodajte ulje, mlijeko, svježe cijeđeni limunov sok i naribanu limunovu koricu. Sve kratko sjedinite.

4 Dodajte suhe sastojke

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

5 Ispecite

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite 35-45 minuta, ovisno o pećnici. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suha.

6 Ohladite

Kolač ostavite da se hladi u kalupu 10-15 minuta, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki.

7 Pripremite glazuru

U manjoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Miješajte dok ne dobijete gustu, ali mazivu glazuru. Po potrebi dodajte još malo šećera (ako je prerijetka) ili soka (ako je pregusta).

8 Završni korak

Ohlađeni kolač prelijte limunovom glazurom i lagano pospite naribanom limunovom koricom. Ostavite nekoliko minuta da se glazura stisne prije rezanja.